Choisi pour honorer les trois grands compositeurs français Debussy, Fauré et Ravel, le nom du centre évoque également le roman de Fauvel, premier grand codex de l'histoire de la musique française, qui vit le jour entre 1314 et 1316 au tout début de l'Ars Nova. Certaines des pièces musicales qui y sont interpolées sont l'œuvre d'un Philippe... Philippe de Vitry, le grand compositeur ami de Pétrarque.